Глютен, правда или вымысел

Глютен, правда или вымысел

Глютен-правда и вымысел.

Непереносимость глютена – болезнь или мода?

Откуда же взялся это пресловутое сочетание слов «непереносимость глютена»? Все началось с того, что нашли очень тяжелое и редкое заболевание, которое называется целиакия.

Целиакия (глютенчувствительная целиакия, глютеновая энтеропатия) – заболевание, в основе которого лежит аутоиммунное воспаление слизистой оболочки тонкой кишки у людей с генетически детерминированной чувствительностью к глютену – белку, содержащемуся в пшенице, ржи и ячмене.
Воспаление ведет к развитию атрофии ворсин слизистой оболочки тонкой кишки, приводящей к хронической диарее, синдрому нарушенного всасывания или появлению внекишечных симптомов (анемии, остеопороза, не вынашивания беременности и др.).

В клинической гастроэнтерологии различают три формы течения целиакии: типичная (развивается на первом-втором году жизни ребенка, имеет характерные клинические проявления), стертая (проявляется внекишечной симптоматикой: железодефицит, анемия, кровоточивость, остеопороз) и латентная (без выраженных жалоб). Латентная форма часто встречается у лиц пожилого возраста.

Так какие же основные признаки целиакии? Основные признаки целиакии – это жидкий стул (диарея), стул с примесью жира (стеаторея), похудание, полигиповитаминозы и прочие проявлениясиндрома мальабсорбции.

Но чаще мы встречаем еще такое понятие как «Непереносимость глютена», такой диагноз тоже есть ,но он достаточно редок и он должен устанавливаться врачом на основе определенных методов обследования крови и желудочно-кишечного тракта. Однако интернет переполнен информацией, как самостоятельно поставить себе диагноз «непереносимость глютена» и не побоюсь этого слова, это даже стало модным есть беглютеновые продукты!

Поэтому перечисляю основные мифы и версии интернета по которым люди ставят себе подобный диагноз и попробую пояснить и объяснить каждый из них:

— Проблемы с пищеварительной системой, такие, как метеоризм, вздутие, понос или даже запор. ( А ведь запор совсем не характерен для непереносимости глютена, а метеоризм, вздутие и прочие симптомы могут быть связаны с чем угодно);

— Чувство усталости или затуманивания разума после употребления в пищу продуктов, содержащих глютен. ( Тут конечно я допускаю, что это пошло именно от аллергии на глютен, такое бывает, но опять же нужно сделать аллергопробы, сдать дополнительно анализы крови на маркеры аллергии на глютен);

— Аутоиммунные заболевания, такие, как тиреоидит Хашимото, ревматоидный артрит, язвенный колит, волчанка, псориаз, склеродерма или рассеянный склероз. ( А тут вообще опасность, обычно данные заболевания сопровождаются именно целиакией, а она требует очень строгой диеты и постоянного наблюдения врача и самостоятельный выбор всего лишь диеты – опасен для здоровья);

— Неврологические расстройства: головокружение, мигрень, хроническая усталость, депрессия, тревоги, панические атаки (Думаю, что тут понятно что точно стоит начать обследования у невролога, а не просто исключать глютен);

— Гинекологические расстройства: ПМС, поликистоз яичников или бесплодие. ( Научно подтверждено, что у больных с целиакией бывает бесплодие, но нужно опять же подтвердить именно диагноз у гастроэнтеролога и только тогда начинать диеты, а ПМС и поликистоз могут быть связаны с нарушением гормонального фона, а никак не с непереносимостью глютена);

— Боль в суставах ( Тут опять же стоит обратиться к врачу ревматологу и пройти обследования суставов и крови на специализированные маркеры).

Порой люди даже не обследуясь у врачей ( к примеру у эндокринолога, ревматолога и т.д.) решают соблюдать аглютеновую диету! И самое страшное, что они могут это делать, потому что продукты беглютеновые выпускаются и фирмы производители благодаря обществу больных с целиакией обязаны указывать есть ли глютен в продукте или нет. Но тут важно понимать, что аглютеновые продукту, продукты на которых нарисован зачеркнутый колосок стали выпускать для больных целиакией или людей которые имеют истинную аллергию на глютен!

Подведем итог:

  1. Нельзя соблюдать аглютеновую диету, если она не назначена врачом, потому что вы можете ухудшить свое состояние и восстановление будет очень сложным.
  2. Если у вас есть заболевание, связанное с непереносимостью глютена, но нет диагноза, то вы только смажете картину, если начнете соблюдать диету до того, как попадете к врачу, что опять же все усложнит.
  3. Если вы все-таки решили, что у вас непереносимость глютена, вам прежде всего нужно обратиться на консультацию к врачу гастроэнтерологу, который проведен все обследования и поставит точный диагноз.

!!! Ни в коем случае нельзя соблюдать аглютеновую диету без подтвержденного диагноза, помните что диету без глютена может назначить только врач!

 

Нет комментариев

Оставить комментарий